मिठाई का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है. मिठाई की बात हो और रसगुल्ले का नाम ना आए ऐसा तो हो नहीं सकता.
रसगुल्ले का नाम सुनते ही लोगों के मुंह से पानी टपकने लगता है. रसगुल्ला खाने के बाद जो आनंद मिलता है मतलब WOW.
हालांकि रसगुल्ले कहीं भी आसानी से मिल जाते है और बंगाल का रसगुल्ला दुनियाभर में मशहूर है.
लेकिन हम बात कर रहे है बिहार के 'एटम बम रसगुल्ला' की.
'एटम बम रसगुल्ला' बिहार के लखीसराय जिले का बड़हिया का फेमस है. यहां के रसगुल्ला की डिमांड देश के कई कोनों में हैं
लखीसराय का छोटा कस्बा बड़हिया रसगुल्ले की नगरी के नाम से भी जाना जाता है.
यहां हर तरह के रसगुल्ले तैयार किए जाते है. उन सब में से एटम बम रसगुल्ला सबसे ज्यादा फेमस है.
बड़हिया में रसगुल्ले सबसे सस्ते मिलते है. यहां आज भी 130 रुपये से 200 रुपये किलो रसगुल्ले मिलते है.
यहां रसगुल्ले शुद्ध छेना और पतली चाशनी में तैयार किए जाते हैं. इसमें मैदा का प्रयोग नहीं किया जाता है.