Vegetarian Mutton Rugda: झारखंड के जंगलों में उगता है ‘शाकाहारियों का मटन’, खाने के लिए सालभर करना पड़ता है इंतजार

सावन महीना

बिहार-झारखंड के ज्यादातर लोग सावन के महीने में मांसाहारी भोजन का सेवन करना बंद कर देते हैं.

झारखंडी सब्जी

ऐसे में आज हम आपको एक ऐसी सब्जी के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे शाकाहारी मटन भी कहा जाता है.

झारखंड की राजधानी

इस सब्जी का इंतजार झारखंड की राजधानी रांची ही नहीं बल्कि पूरे झारखंड के लोग पूरे साल करते हैं.

रूगड़ा की खेती

ऐसा इसलिए क्योंकि ये सब्जी साल में मात्र 2 महीने ही मिला पाता है.

शाकाहारी मटन

इस शाकाहारी मटन सब्जी का नाम रूगड़ा है.

रूगड़ा

बरसात के मौसम में साल वृक्ष के नीचे उसके जड़ों के पास रूगड़ा की सब्जी पाई जाती है.

रूगड़ा की सब्जी

रूगड़ा की सब्जी में उच्च स्तर का प्रोटीन और विटामिन पाया जाता है.

सखुआ के जंगल

रूगड़ा के बारे कहा जाता है कि शुरुआती बारिश के समय ही ये सखुआ के जंगलों में मिलने लगता है.

पुट्टू

मुंडारी भाषा में रूगड़ा को पुट्टू भी कहा जाता है.