बदलते मौसम के बीच सुबह-सुबह बनाएं अमृतसरी कुलचे, ये है रेसिपी

अमृतसरी कुलचा बनाने की विधि

सबसे पहले एक बाउल में मैदा लें.

इसमें दही, थोड़ा सा घी, एक चम्मच बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें.

अब सबको अच्छे से मिलाने के बाद धीरे-धीरे पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूंथ लें.

इसके बाद हथेली में घी लगाएं और पूरे आटे को अच्छे से एक बार गूंथकर कपड़े से ढंक दें.

अब आलू उबालें. ठंडाकर छील लें और मैश कर लें.

इसमें बारीक प्याज, हरी मिर्च, नमक, चाट मसाला और जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें.

अब आटे की लोई बनाएं और आलू की स्टफिंग करें.

अच्छे से बेलें और गर्म तवा में डाल दें. एक तरफ हल्का ब्राउन होने तक सेंके.

अब इसमें बटर या घी लगाकर दोनों तरफ अच्छे से सेंके और गरमागरम कुलचे चटनी के साथ सर्व करें.