बढ़ती महंगाई माटर के दाम लोगों की जेब पर तगड़ा असर डालते हैं. इसके लिए कुछ लोग सूखे टमाटर का उपयोग करते हैं. आज हम आपको इसे बनाने की ट्रिक बता रहे हैं.
Shyamdatt Chaturvedi
Aug 21, 2023
बनाएं पाउडर या ड्राइ टमाटर
आप सूखे टमाटर या टमाटर का पाउडर बनाकर साल भर सब्जियों में टमाटर का स्वाद ले सकते हैं. बस इसके लिए आपको ऑफ सीजन में इसके लिए थोड़ी मेहनत करनी होगी.
सूखे टमाटर के फायदे
सूखे टमाटर में विटामिन सी, विटामिन K,नियासिन, मैंगनीज, पोटेशियम, कॉपर, प्रोटीन, फाइबर होते हैं. इसका उपयोग आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है.
कैसे बनाए सूखे टमाटर
इसे बनाने की विधी बड़ी आसान है. सबसे पहले तो उस वक्त का इंतजार करें जब टमाटर सबसे ज्यादा सस्ता होता है. आमतौर पर ये महीनें सर्दियों के होते है.
पाउडर के लिए करें ये काम
सस्ते सीजन में भारी मात्रा में टमाटर खरीद लें. इसके बाद इसे काटकर कड़ी धूप में सुखाएं और इसके बाद चाहें तो पीसकर पाउडर भी स्टोर कर सकते हैं.
सूखे टमाटर का उपयोग
आप टमाटर के चूरे का उपयोग सब्जी, सूप आदि में कर सकते हैं. इससे आपका स्वाद बरकरार रहेगा और महंगाई का झटका नहीं लगेगा.
हेल्थ को फायदा
सूखे टमाटर या उसके पाउडर के उपयोग इम्यूनिटी बढ़ाने के साथ-साथ ब्लड प्रेशर, हार्ट हेल्थ ईशू, पाचन और कैसर जैसी बीमारियों से लड़ने में सहायता देता है.
उपयोग का तरीका
ग्रेवी वाली सब्जी के लिए टमाटर के पाउडर को कुछ समय के लिए पानी में भिंगो दें उसके बाद उसे मिक्सी से पीस लें और उपयोग करें. रसेदार सब्जी में इसे सीधे डाल सकते हैं.
ध्यान रखें
पाउडर को अच्छे से सील पैक कर रखना चाहिए. पाउडर उतना ही निकालें जितना यूज करना हो और एक बार इस्तेमाल से पहले उसे थोड़ा सुखा लें.
डिस्क्लेमर (disclaimer)
सूखे टमाटर को लेकर स्वास्थ के संबंध में दी गई जानकारी मीडिया रिपोर्ट पर आधारित है. बाकी इसकी सब्जियों में उपयोग घरेलू उपाय के आधार पर हैं. उपयोग से पहले डॉक्टर की सलाह लें.