गजक चंबल अंचल की एक पारंपरिक मिठाई है, जो खासतौर पर मुरैना शहर में बनती है.

मुरैना में बनने वाली इस स्वादिष्ट गजक को सर्दियों का टॉनिक भी कहा जाता है.

गजक सर्दी के मौसम में सेहत के लिए अच्छी मानी जाती है यह ऊर्जा और गर्मी देती है.

मुरैना की गजक का स्वाद बहुत खास होता है, यही वजह है कि इसकी जमकर डिमांड होती है.

चंबल के इस स्वाद को स्थानीय कारीगर अपने हाथों से ही तैयार करते आ रहे हैं.

बताया जाता है चंबल के पानी की तासीर अलग होती है, जिससे यह गजक खास बनती है.

गजक को गुड़ और तिल से मिलाकर बनाया जाता है, इसे बनाने में मेहनत भी लगती है.

सर्दियों के सीजन में मुरैना की गजक पूरे चंबल अंचल की अर्थव्यवस्था को मजबूती देती है.

मुरैना की गजक को इसकी लोकप्रियता के चलते सरकार की तरफ से GI टेग भी मिला है.

सर्दियों का सीजन शुरू होते ही चंबल अंचल में गजक की डिमांड तेज होती जा रही है.