MP की मशहूर मावा जलेबी खाने दूर-दूर से आते हैं लोग, घर पर ऐसे बनाएं

Ruchi Tiwari
Apr 09, 2024

मावा जलेबी बनाने की विधि

मावा जलेबी बनाने के लिए सबसे पहले मैदा में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए बिना गांठ का पतला घोल तैयार करें.

अब इस घोल के 7-8 मिनट तक अच्छे से फेंटे और कुछ घंटे के लिए गरम जगह पर ढंककर रख दीजिए.

अब मावा को क्रम्बल कीजिए और उसमें थोड़ा सा दूध डालकर एकदम नरम मसलें और करीब 2 घंटे के लिए ढंककर रख दें.

इसके बाद मावा और मैदा को मिलाकर अच्छे से फेंटे.

अब इसे अलग रखकर चाशनी बनाएं. चाशनी के लिए एक बर्तन में चीनी लीजिए.

अब इसमें पानी डालकर घुलने तक पकाएं. जब चाशनी अच्छे से पक जाए तो बंद कर दीजिए.

अब कढ़ाही में घी गर्म कीजिए और उसमें कोन से गोल-गोल जलेबी का पेस्ट डालिए.धीमी आंच पर जलेबी को काली होने तक अच्छे से पलट-पलटकर तलिए.

अब जलेबी 2 मिनट के लिए चाशनी में डाल दीजिए. इसके बाद गरमागरम मावा जलेबी सर्व कीजिए.

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