राजस्थान की पलंगतोड़ मिठाई, एक बार जो खा ले, वो रूक ना पाए

फेमस

पलंगतोड़ मिठाई राजस्थान के भरतपुर की फेमस मिठाई है.

85 साल

पलंगतोड़ मिठाई 85 साल पुरानी छोटी सी दुकान में बनाई जा रही है.

साल 1935

पलंगतोड़ मिठाई को साल 1935 में बनान शुरू किया गया था.

कई नाम

पलंगतोड़ मिठाई को चार नामों से जाना जाता है, जो पलंग तोड़, लपेटा, बैडरौल और बिस्तर बंदनाम है.

स्वाद

लेकिन सबसे ज्यादा इसे बिस्तर बंद के नाम से जाना जाता है, जिसका स्वाद सबकी जुबां है.

दीवाने

इस मिठाई के आम इंसान के साथ राजनेता, बड़े-बड़े सेलिब्रिटी और अधिकारी दीवाने हैं.

1 किलो के रेट

15 किलो दूध में सिर्फ 3 किलो पलंगतोड़ मिठाई तैयार की जाती है. 1 किलो पलंगतोड़ मिठाई का रेट 500 रुपये है.

मलाईदार लच्छे

इसके लिए एक कढ़ाई में दूध डालकर उसके मलाईदार लच्छे बनाए जाते हैं और दूसरी कढ़ाई में दूध की खुरचन तैयार होता है.

खुरचन

फिर दूध की खुरचन को मलाई लच्छे पर चढ़ाया जाता है और ठंडा होने के बाद इसको काटा जाता है. इसके बाद ऊपर से हल्का मीठे का छिड़काव किया जाता है.