इन चीजों से मिलकर बनती है कच्ची हल्दी की सब्जी, जानें रेसिपी और फायदें

ऐसे बनती है कच्ची हल्दी की सब्जी, एक बार खाए तो कभी नहीं भूलेंगे स्वाद

कच्ची हल्दी की सब्जी राजस्थान की परंपरागत सब्जी है, जो शादी या अन्य मांगलिक अवसरों पर बनाई जाती है.

कच्ची हल्दी की सब्जी सर्दियों के मौसम में बनाई जाती है, कच्ची हल्दी सर्दियों के मौसम में ही आती है.

कच्ची हल्दी पीले कलर की अदरक की तरह गांठे होती है. हल्दी खाने में बहुत गरम होती है, जुकाम या सर्दी से होने वाले दर्द में लाभदायक है.

कच्ची हल्दी को देशी घी में तलकर सब्जी बनाते हैं ताकि उसका कड़वा स्वाद खाने में न आए.

हल्दी की सब्जी बनाने में घी भी बहुत लगता है. हल्दी की सब्जी सिर्फ कच्ची हल्दी से बनाई जाती है.

कच्ची हल्दी की सब्जी बनाने के लिए 100 ग्राम कच्ची हल्दी, 1 कप दही, 1/2 कप हरी मटर के दाने, 2-3 टेबल स्पून हरा धनिया.

1/3 कप घी, स्वादानुसार नमक, 1 छोटी चम्मच सौंफ पाउडर की जरूरत पड़ेगी.

1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1 बड़ी इलायची, 1 टुकड़ा दालचीनी, 3-4 लौंग, 6-7 काली मिर्च, 1/2 छोटी चम्मच जीरा, 1 पिंच हींग.

1 टमाटर, 1 हरी मिर्च, 1/2 इंच लम्बा टुकड़ा अदरक से मिलकर कच्ची हल्दी की सब्जी बनती है.