सूजन को करे कम फूलगोभी के डंठल का अधिक फायदा लेने के लिए जरूरी है कि इसे बहुत अधिक न पकाएं. इसको आधा ही पकाएं. फूलगोभी में फ्लेवोनोइड पाया जाता है जो शरीर में सूजनन को कम करने काम करता है.
वजन घटाने में मददागार फूलगोभी के डंठल में कम कार्बोहाइड्रेट, कम कैलोरी होती हैं जो वजन को कम करने के लिए मददगार होते हैं.
गोभी के डंठल में विटामिन ए होता है जो आंखों की रोशनी को ठीक रखता है. जो लोग इन डंठलों का सेवन नियमित करते हैं उन्हें आंखों की समस्याएं कम होती हैं.
गोभी की डंठल में फाइबर और विटामिन सी पाया जाता है, जो कि आपके कॉलेस्ट्राल लेवल को घटाने में मदद करता है.
अस्थमा और डायबिटीज जैसी बीमारियों में गोभी का डंठल काफी फायदेमंद साबित होता है.
इसके साथ ही इसका रस शरीर में इंसुलिन की मात्रा को बढ़ाने और ब्लड शुगर का लेवल घटाता है.
गोभी की डंठल में एंटीबैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं जो ब्लडशुगर के स्तर को नियंत्रित रखता है.
गोभी के डंठल में भरपूर मात्रा में मैगीफेरिन, गैलिक एसिड, पॉलिफिनॉल्स जैसे तत्व पाए जाते है.