जलाबिया कैसे बनी जलेबा और फिर जलेबी, हजार साल पुराना है इतिहास

Pradeep Kumar Raghav
Oct 08, 2024

जलेबी का इतिहास

रेहड़ी-ठेलों से लेकर बड़े-बड़े स्वीट्स हाउस की सबसे ज्यादा बिकने वाली मिठाई जलेबी का इतिहास बहुत पुराना है.

जलेबी की उत्पत्ति

कहा जाता है है कि जलेबी की उत्पत्ति ईरान की मिठाई जलाबिया या जुलबिया से हुई.

10वीं शताब्दी में थी जलेबी!

जलेबी का ज़िक्र सबसे पहले 10वीं शताब्दी में अरबी कुकबुक 'किताब-अल-तबीख' में मिलता है

जिनासुर की किताब में जलेबी

जैन लेखक जिनासुर की किताब 'प्रियंकरनरपकथा' में भी जलेबी जैसी ही मिठाई का ज़िक्र है.

गुप्त काल में 'जल्लवा'

भारत में जलेबी का पहला ज़िक्र गुप्त काल में 'जल्लवा' नाम की मिठाई के रूप में मिलता है.

क्या अरबी आक्रमणकारी जलेबी लाए

जलेबी को अरबी आक्रमणकारियों के साथ भारत लाया गया था. इसके नाम, बनाने के तरीके और स्वाद में कई बदलाव हो चुके हैं.

देशभर में जलेबी के कई नाम

जलेबी को अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग नामों से जाना जाता है. जैसे, उत्तर भारत में जलेबी, दक्षिण भारत में जिलेबी, महाराष्ट्र में जिलबी, बंगाल में जिलपी.

भारत की राष्ट्रीय मिठाई

जलेबी को भारत की राष्ट्रीय मिठाई माना जाता है और इस देश के हर कोने में पसंद किया जाता है.

कैसे खाते हैं जलेबी

जलेबी को सादा ही खाया जाता है, लेकिन छेना और खोया जलेबी भी काफ़ी पसंद की जाती है.

उत्तर प्रदेश की मशहूर जलेबी

उत्तर प्रदेश के सहारनपुर में कृपा राम की जेलबी और आजमगढ़ में बुद्धू चाचा की चोटहिया जलेबी की तरह कई जिलों की जलेबी प्रसिद्ध हैं.

DISCLAIMER

लेख में दी गई ये जानकारी सामान्य स्रोतों से इकट्ठा की गई है. इसकी प्रामाणिकता की जिम्मेदारी हमारी नहीं है.एआई के काल्पनिक चित्रण का जी यूपीयूके हूबहू समान होने का दावा या पुष्टि नहीं करता.

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