देश भर में धूम-धाम से रक्षाबंधन का त्यौहार मनाया जाएगा. इस दिन हर बहन अपने भाई की सलामती और लंबी उम्र के लिए उसकी कलाई पर राखी बांधेगी.
रक्षाबंधन के मौके पर हर किसी के घर में बाजार से तमाम तरीके की मिठाई आती है.
रक्षाबंधन के दिन भाई को मिठाईयां खिलाकर रिश्तों की मिठास को बढ़ाने के लिए क्यों न घर पर ही मिठाई जाए. आइये जानते हैं घर पर आसानी से मिठाई तैयार करने का नुस्खा
कद्दू या सीताफल बादाम की बढ़िया मिठाई आप बड़ी ही आसानी से घर पर ही बना सकते हैं.
सीताफल बादाम की बर्फी बनाने के लिए कद्दू को पहले धोकर साफ छील लें और इसके बीज निकलकर अलग कर लें. अब कद्दू को कस लें और कढ़ाई में थोड़ा घी डालकर कसे हुए कद्दू को मध्यम आंच पर भून लें.
कद्दू को अच्छे से भूनने के बाद उसमें चीनी डालकर पका लें. चीनी डालने के बाद कद्दू में बहुत सारे पानी निकलेगा. कद्दू के पानी को सूखने तक अच्छे से पका लें और ध्यान रखें की सीताफल कड़ाही के तले में न चिपके.
पानी अच्छे से सूख जाने के बाद. उसमें घी, मावा और बादाम को डालकर मिक्स करे लें. इसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालें और देख लें कि ये चिपचिपी हो रही है की नहीं.
जब यह हलवा चिपचिपा हो जाये, तो एक ट्रे में घी लगा लें और इसके बाद सीताफल बादाम से बने हलवे को उसमें शिफ्ट कर लें.
घी वाली ट्रे में हलवे को शिफ्ट कर लें. कुछ देर बाद बर्फी को मनचाहे आकार में काट लें और ऊपर से आप इसे कटे हुए बादाम से भी गार्निश करें