सलाद से लेकर भुने चूहे... 800 साल पहले ये फूड थे भारतीयों की पहली पसंद

आज लोग अपनी लाइफस्टाइल और खान-पान का ध्यान रखते हैं लेकिन क्या आप जानते हैं कि 800 साल पहले क्या खाते थे.

दरअसल आज हम ये बात इसलिए कर रहे हैं क्योंकि 800 साल पहले भारत में लोग जो भी खाना खाते थे उसमें स्वाद से ज्यादा पोषण पर ध्यान दिया जाता था.

भारतीय खानों पर एक पुराना ग्रंथ है जिसका नाम मंसोलासा है. इस किताब में भारत के सदियों पुराने पकवान और उनकी विधि के बारे में जिक्र किया गया है.

सदियों पहले लोग ऐसा खाना पसंद करते थे जिसका पचने में आसनी हो और उम्र के हिसाब हो.

मंसोलासा किताब में मिट्टी के बर्तनों में खाना बनाने और खाने का जिक्र किया गया है.

मंसोलासा के तीसरे हिस्से में खाने को लेकर लगभग 20 पाठ हैं.जिसमें से एक है सलाद. इस किताब में कई तरह की सलाद बनाने की विधियों का जिक्र किया गया है.

इसके साथ ही लोग आज से 800 साल पहले मांसहारी लोग भुने चूहे और कछुए खाया करते थे.

मंसोलासा किताब में 35 तरह की मछलियों का जिक्र किया गया है. जिसमें मछलियों को पकाने का विधिवत तरीका बताया गया है.

एक प्रमुख इतिहासकार कोलेन टेलर ने बताया है कि मंसोलासा में बताए गए 40 फलों में किसी का भी अंग्रेजी नाम वह नहीं जानती हैं.

इसके अलावा लिस्ट में दही बड़ों का भी जिक्र है और दोसेके यानी डोसा, पुलिका यानी पुरन पोली और मंडक यानी पराठे भी है.