सादी खिचड़ी खाकर हो गए हैं बोर, तो घर पर बनाएं ये स्वादिष्ट खिचड़ी, उंगलिया चाटते रह जाएंगे लोग
Zee News Desk
Sep 23, 2024
खिचड़ी
भारतीय व्यंजनों में खिचड़ी का विशेष महत्व होता है, लोग इसे शुभ अवसरों पर जरूर बनाते हैं.
राज्य
भारत में कई तरह की खिचड़ी बनाई जाती है. हर राज्य के लोग अपने अनुसार खिचड़ी को बनाते हैं.
बटर खिचड़ी
ऐसे में आज हम आपको बटर खिचड़ी बनाने के बारे में बताएंगे, जिसे खाने के बाद लोग आपकी तारीफ करते थकेंगे नही.
सामग्री
बटर खिचड़ी बनाने के लिए सबसे जरूरी काम है, इसे बनाने की सामग्री का होना.
सब्जियां
1 कप चावल, 1 कप मूंग दाल, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, करी पत्ता, 1 इंच अदरक, बारीक कटा प्याज और टमाटर, चुटकी भर हींग, 1 छोटा चम्मच जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक स्वादानुसार, 2 से 3 चम्मच घी, बारीक कटी धनिया पत्ती और नींबू का रस और बटर.
चावल और मूंग
सबसे पहले आप चावल और मूंग की दाल को अच्छे से धोकर साफ कर लें. अब कुकर में दाल और चावल डाल दें, इसके बाद आवश्यकतानुसार पानी डालें.
कुकर
इसके बाद कुकर में हल्दी, नमक, गरम मसाला और धनिया पाउडर और अपनी पसंद के मसालों को डालकर गैस ऑन करके रख दें.
प्रेशर
1 से 2 सिटी लगने के बाद आप गैस को बंद कर दें और कुकर का प्रेशर निकलने दें.
पैन
अब एक पैन में घी और बटर को गर्म करें, इसके बाद जीरा, हींग, करी पत्ता और हरी मिर्च का तड़का लगाएं.
नमक
मिर्च लाल होने के बाद इसमें प्याज को डालकर सुनहरा होने तक भूनें, इसके बाद टमाटर को डालकर थोड़ा सा नमक डालकर गला लें.
खिचड़ी
जब सारी सब्जियां अच्छे से गल जाएं, तब आप कुकर में बनी खिचड़ी को पैन में डालकर अच्छे से मिक्स कर दें, इसके बाद खिचड़ी के ऊपर पिघले हुए बटर को डालकर मिक्स करें.
बटर खिचड़ी
आपकी बटर खिचड़ी बनकर तैयार हो गई है, नींबू का रस डालकर सर्व कर सकते हैं.