डायबिटीज के मरीजों के लिए परफेक्ट है ये शुगर फ्री खीर, स्वाद और सेहत दोनों का है लाजवाब कॉम्बिनेशन
Zee News Desk
Oct 28, 2024
खीर
दिवाली का दिन हो और कुछ मीठा न खाया जाएं, ऐसा भला हो सकता है. इसलिए हम आपको एक स्पेशल खीर की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे खाकर घरवाले ही नहीं मेहमान भी आपकी तारीफ करेंगे.
डायबिटीज
आमतौर पर खीर से डायबिटीज के मरीजों को परहेज करने की सलाह दी जाती है. ऐसे में घबराने की बात नहीं हैं.
मखाना खीर
आज हम आपको चावल की नहीं, बल्कि मखाने की खीर की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो स्वाद में लाजवाब होने के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है.
सामग्री
इसे बनाने के लिए 2 कप मखाना, 1 कप अंजीर, घी, थोड़ा सा इलाइची पाउडर, एक लीटर दूध, बादाम, पिस्ता और काजू की जरूरत पड़ेगी.
विधि
मखाने की खीर बनाने के लिए एक कप अंजीर को भिगोकर एक रात पहले रख दें. सुबह भिगोए अंजीर को ग्राइंडर में बारीक पीस लें. उसके बाद एक पैन में सभी ड्राइफ्रूट्स को काटकर घी में रोस्ट कर लें.
इसके बाद गैस ऑन करके पैन में दो चम्मच घी डालकर दो कप मखाने को हल्का ब्राउन होने तक भून लें. मखाने भून जाने के बाद दूसरे बर्तन में रख दें.
अब एक गहरा पैन लें और उसमें एक लीटर दूध डालकर उबाल आने दें. दूध में उबाल आने के बाद इसमें भूने हुए मखाने डाल दें.
जब मखाने की खीर हल्की गाढ़ी होने लगे तब उसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर मिला लें.
सर्व करें
इसके बाद खीर में इलायची पाउडर और अंजीर का पेस्ट डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें. अब गरमा-गरम सुगर फ्री मखाना खीर सर्व करें.