इन भारतीय पकवान को बासी खाने में मिलता है दोगुना स्वाद

ज्यादातर लोगों के मुंह से सुना होगा कि उन्हें गरमागरम खाना ही अच्छा लगता है, लेकिन कुछ ऐसी डिशेज भी हैं जिन्हें बासी खाने में दोगुना स्वाद मिलता है.

वास्तव में कुछ ऐसे भी भारतीय व्यंजन हैं जो गरमागरम पकवान से कहीं अधिक बासी होने पर स्वादिष्ट लगते हैं.

खास बात यह है कि सर्दी के दिनों में ये पकवान बासी होने पर खराब भी नहीं होंगे. जिनका जायका अगले दिन ले सकते हैं.

आइए जानते हैं वह कौन-सी डिश हैं जो बासी खाने में बेहद ही स्वादिष्ट लगती हैं.

बेसन की कड़ी

पंजाबी, राजस्थानी या फिर उत्तर प्रदेश के लोग, ज्यादातर भारतीय घरों में बेसन की पकौड़े वाली कढ़ी तो बनती ही है, जिसे लोग ताजी के साथ ही बासी भी खाना पसंद करते हैं.

चिकन करी

अधिकतर लोगों को चिकन की अलग- अलग तरह से बनी चिकन करी जैसे, बटर चिकन, चिकन कोरमा, कढ़ाई चिकन बासी खाना पसंद होता है.

दाल मखनी

लाजवाब स्वाद वाली दाल मखनी तो बहुत से लोगों को पसंद होती है. इसे दोबारा गर्म करने पर स्पाइस के फ्लेवर ज्यादा खुल जाते हैं और यह खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है.

चटनी और अचार

भारतीय घरों में अचार तो ऐसी चीज है, जिसे लंबे समय तक के लिए बनाकर रख लिया जाता है. वहीं कई तरह की चटनियां भी लोग स्टोर करके खाते हैं. जिसे खाने को चटपते बनाने के लिए उपयोग में लाते हैं.

डोसा और इडली

वैसे तो डोसा और इडली ताजा ही खाया जाता है, लेकिन इन दोनों चीजों को बनाने के लिए तैयार किया जाने वाला घोल करीब 12 घंटों के लिए रखकर छोड़ा जाता है, जिससे उसमें खमीर आ जाता है जो पकवान को और भी स्वादिष्ट बनाता है.