मुस्लिम देशों से ही क्यों आती है भारतीयों की ये पसंदीदा चीज?

भारतीयों का पसंदीदा मसाला हींग सदियों से भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता रहा है. लेकिन इसकी खेती भारत में नहीं होती.

भारत में इसे उगाने की कोशिश की जा रही है. भारत में इसकी खेती के लिए वैज्ञानिकों का प्रयास जारी है. आपको जानकर हैरानी होगी कि हींग मुस्लिम देशों से ही आती है.

भारत में इस्तेमाल होने वाली ज्यादातर हींग अफगानिस्तान, कजाकिस्तान और उज्बेकिस्तान से आयात होती है.

हींग की अनोखी, तेज़, तीखी सुगंध, इसे "किसी भी अन्य मसाले से अलग" बनाती है. इसका नाम भी उस सुगंध से लिया गया है.

दुनिया के अन्य हिस्सों में हींग का उपयोग या तो औषधीय कारणों से या कीटनाशक के रूप में किया जाता है!

भारत में कुछ अनुमानों के अनुसार, विश्व की हींग की खपत का 40% हिस्सा है, रसोई में इसकी भूमिका को बढ़ा-चढ़ाकर बताना कठिन है.

यह कई आयुर्वेदिक उपचारों का भी हिस्सा है. यह पेट की समस्या को दूर करने और पाचन तंत्र मजबूत रखने के लिए जाना जाता है.

भारत में इसकी खेती इसलिए हो पाती क्योंकि यहां की जलवायु में हींग की पैदावार करना बेहद मुश्किल है. हिंग 600 ईसा पूर्व अफगानिस्तान से भारत आई थी.

भारत में इसकी खेती इसलिए हो पाती क्योंकि यहां की जलवायु में हींग की पैदावार करना बेहद मुश्किल है. हिंग 600 ईसा पूर्व अफगानिस्तान से भारत आई थी.