दुनिया की सबसे ऊंची चोटी माउंट एवरेस्ट पर पानी जल्दी क्यों उबलता है?

पानी का क्वथनांक

हम सभी ने पढ़ा है कि पानी 100 डिग्री सेल्सियस यानी 212° फारेनहाइट पर उबलता है. इस तापमान को पानी का क्वथनांक कहते हैं.

बदलाव

क्वथनांक से ऊपर तापमान बढ़ाने पर पानी तरल से गैस (जल वाष्प) में बदल जाता है.

एवरेस्ट पर पानी

पानी हर जगह 100°C पर नहीं उबलता. मसलन, दुनिया की सबसे ऊंची चोटी यानी माउंट एवरेस्ट पर शुद्ध पानी सिर्फ 68 डिग्री सेल्सियस पर ही उबलने लगता है.

कारण

ऐसा इसलिए होता है क्योंकि दबाव के साथ क्वथनांक बदलता रहता है. समुद्र तल पर शुद्ध जल 212 °F (100°C) पर उबलता है.

दबाव और क्वथनांक

जैसे-जैसे हम ऊंचाई पर जाते हैं, दबाव कम होता जाता है और पानी का क्वथनांक घटता रहता है.

कम प्रेशर

माउंट एवरेस्ट की चोटी पर वायुमंडलीय दबाव कम होता है, इसलिए वहां शुद्ध पानी लगभग 154 °F (68°C) पर उबलता है. यानी एवरेस्ट पर पानी का क्वथनांक 68 डिग्री सेल्सियस होता है.

ज्यादा प्रेशर

गहरे महासागरों में, अत्यधिक दबाव की वजह से हाइड्रोथर्मल वेंट्स के आसपास 750°F (400°C) तापमान पर पानी तरल अवस्था में रहता है.