Butter Chicken

देश भर में रेस्तरां अपनी रसोई में इस प्रतिष्ठित व्यंजन को बनाने की कोशिश करते हैं. अपनी मलाईदार बनावट, मांस के रसीले टुकड़े और ढेर सारे मक्खन के साथ, यह रुमाली रोटी या नान के साथ अच्छा लगता है.

Malai Lassi

यह पंजाब के हर घर और हर रेस्तरां में बनाई जाती है. मूल रूप से, पंजाब में पी जाने वाली लस्सी मीठी होती है, जिसके ऊपर भरपूर मात्रा में मलाई डाली जाती है. लस्सी आम, स्ट्रॉबेरी और गुलाब जैसे विभिन्न स्वादों में भी आती है.

Chole Bhature

यह प्रतिष्ठित व्यंजन अब अधिकांश उत्तर भारतीय रेस्तरां में पाया जाता है और बेहद लोकप्रिय है. भटूरे नियमित 'पूरी' से काफी अलग होते हैं. इसकी बनावट अधिक स्पंजी होती है और यह मसालेदार, स्वादिष्ट छोले मसाले के साथ तैयार किया जाता है.

Paratha

यह अधिकांश पंजाबी परिवारों के मुख्य भोजन में से एक है. आलू पराठा, पनीर पराठा और गोभी पराठाउपलब्ध कुछ सबसे लोकप्रिय विकल्प हैं.

Dal Makhani

मक्खन के प्रति पंजाबियों का प्रेम परम है. दाल मखनी एक ग्रेवी वाली चीज़ है जो दाल (आमतौर पर काली) और लाल राजमा से बनी होती है. इसे भरपूर मात्रा में मक्खन और क्रीम का उपयोग करके तैयार किया जाता है.

Amritsari Fish

मशहूर अमृतसरी मछली आमतौर पर सोल मछली या सिंघाड़ा मछली के बुरादे के साथ पकाया जाता है. कुरकुरी बाहरी परत बनाने के लिए, सरसों के तेल और अन्य मसालों से युक्त चावल के आटे के घोल का उपयोग किया जाता है.

Sarson da Saag

सरसों दा साग आमतौर पर सर्दियों का व्यंजन है और आमतौर पर ज्यादातर पंजाबी रेस्तरां में पाया जाता है. इसे सरसों के पौधे की पत्तियों का उपयोग करके तैयार किया जाता है. इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए देसी घी का भरपूर मात्रा में उपयोग किया जाता है.

Makki di Roti

यह मक्का (मक्के के आटे) से बनी एक चपटी रोटी है. इसे तवे या तंदूर में तैयार किया जाता है. इसे आमतौर पर सरसों के साग के साथ जोड़ा जाता है, लेकिन यह किसी भी अन्य प्रकार के 'साग' (पत्तेदार सब्जियों) के साथ भी अच्छा लगता है.

Pinni

पिन्नी एक मीठा व्यंजन है जिसे देसी घी, गुड़ और गेहूं के आटे से तैयार किया जाता है. इसे बादाम और पिस्ता जैसे विभिन्न सूखे मेवों से सजाया जाता है. यह व्यंजन आमतौर पर सर्दियों में बनाया जाता है.

Kada Prashad

यह वह प्रसाद है जो गुरुद्वारे में वितरित किया जाता है. साबुत गेहूं के आटे, घी और चीनी से तैयार यह व्यंजन अब तक चखी गई सबसे स्वादिष्ट मिठाइयों में से एक हो सकता है. यह स्वादिष्ट हलवा शुद्ध प्रेम है.