खरा-नकली भात शिजवूनही ओळखता येतो. यासाठी थोडे तांदूळ उकळून एका बाटलीत 3 दिवस भरून ठेवा. जर तांदळात बुरशी आली तर भात खरा आहे, कारण नकली तांदूळ (तांदूळ चाचणी) वर काहीही खरे नसते.
गरम तेलात टाकूनही तुम्ही नकली तांदूळ ओळखू शकता. यासाठी खूप गरम तेलात तांदळाचे काही दाणे टाका. यानंतर भाताचा आकार बदलला किंवा तांदूळ चिकटला तर काळजी घ्या.
एका चमच्यावर थोडे तांदूळ घ्या आणि लाइटर किंवा मॅच बॉक्सच्या मदतीने जाळून टाका. तांदूळ जाळल्यानंतर त्यातून प्लास्टिक किंवा जळल्याचा वास येत असेल तर समजून घ्या की तांदूळ बनावट आहे.
एका ग्लास पाण्यात एक चमचा कच्चा तांदूळ मिसळा आणि ते विरघळवा. तांदूळ पाण्यात तरंगत असेल तर समजून घ्या की हा भात खोटा आहे. कारण खरा तांदूळ किंवा धान्य पाण्यात टाकताच पाण्यात बुडतो.
तांदळाचे काही नमुने घेऊन एका भांड्यात ठेवा. यानंतर चुना आणि पाणी मिसळून द्रावण तयार करा. काही वेळाने भाताचा रंग बदलला किंवा रंग सुटला तर समजून घ्या की भात नकली आहे.
मात्र प्लास्टिकचा तांदूळ भेसळ करून विकला जात आहे, ही चिंतेची बाब आहे. ही फसवणूक टाळण्यासाठी तांदळाची ओळख करून घेणे योग्य आहे. अशाप्रकारे खरा आणि नकली तांदूळ ओळखा...
तांदळाचा (Basmati rice) खप देशात आणि जगात वाढत आहे आणि हा खप पूर्ण करण्यासाठी अनेक लोक बनावट प्लास्टिकचे तांदूळ विकत आहेत.