भात बनवण्यासाठी वापरा 'ही' जपानी पद्धत; मिळेल कमाल चव

Jun 08,2024

खाद्य संस्कृती

जपानी खाद्य संस्कृतीमध्ये भात आणि भातापासून तयार करण्यात आलेले अनेक पदार्थ आवडीनं खाल्ले जातात. इथली मंडळी भाताची चव आणि चिकटपणा पसंत करतात.

तांदूळ

जपानी लोक लहान, मोठ्या दाण्याचा तांदूळ वापरतात. भात बनवण्याआधी ते तांदूळ थंड पाण्यानं धुवून घेतात.

स्टार्च

भातातून अतिरिक्त स्टार्च काढण्यासाठी तांदूळ इतका स्वच्छ केला जातो किंवा तसा सल्ला दिला जातो.

भात शिजवताना...

यानंतर तांदूळ 30 मिनिटं पाण्यात भिजवून ठेवा. भात शिजवताना त्यामध्ये असणारं पाण्याचं प्रमाणही महत्त्वाचं. सहसा 1 कप तांदुळासाठी 1.2 कप पाण्याचा वापर केला जातो.

मध्यम आचेवर शिजवा

भात मध्यम आचेवर शिजवणं अपेक्षित असतं. यासाठी उकळ येताच आच कमी करून झाकण लावून 15 मिनिटं भात शिजवा. आता गॅस बंद करून 10 मिनिटं भात वाफेतच शिजूद्या.

वाफेवर भात शिजूद्या

10 मिनिटांनंतर भाताचं झाकण काढून तो मोकळा करा आणि थंड झाल्यानंतर हा भात सर्व्ह करा.

VIEW ALL

Read Next Story