உடலில் இருக்கும் இரசாயனங்களை நிர்வகிக்கும் வேலையை செய்ய கல்லீரல் ஆரோக்கியமாக இருப்பது அவசியம்
பப்பாளி விதைகளில் நிறைந்துள்ள நார்ச்சத்துக்கள், கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கின்றன.
கல்லீரல் உருவக்குக்ம் திரவத்தை பித்தம் என்றும் அழைக்கிறோம். இந்த பித்தத்தின் அளவும் வீரியமும் உடல் ஆரோக்கியத்தை குறிக்கிறது. இந்த பித்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த பப்பாளி உதவுகிறது
பாலிபினால்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், ஆல்கலாய்டுகள், டானின்கள், சபோனின்கள் என ஆன்டி - ஆக்சிடண்ட்டுகள் நிறைந்துள்ள பப்பாளி விதைகள் பித்தம் சுரக்கும் அளவை சீராக்குகின்றன
பப்பாளி விதையில் இருக்கும் ஒலியிக் அமிலம், மோனோ சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், உடலில் கெட்ட கொழுப்பு உறிஞ்சப்படுவதை தடுக்கின்றன