బంక లేకుండా బెండకాయలు కోయడం ఇలా.. ఈ చిట్కాలు పాటిస్తే చాలు
బెండకాయ కోసే ముందు నీటిలో ఉప్పు కలపండి. ఉప్పు కలిపిన నీటిలో ముంచి బెండకాయను తీస్తే బంక అనేది రాకుండా ఉంటుంది.
కోసేముందు కత్తి లేదా చాకుకు నిమ్మరసం పూయాలి. లేకపోతే బెండకాయలపై నిమ్మరసం చుక్కలు వేస్తే బంక బెడద ఉండదు.
కోసిన వెంటనే బెండకాయలను ఉడికించడం.. లేదా వంట చేయడం చేయాలి.
బెండకాయ కోసే ముందు 30 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి. చల్లదనంలో ఉంచితే బెండకాయ నుంచి బంక రాకుండా ఉంటుంది.
బెండకాయలను ఎక్కువగా చేతులతో ఆడించవచ్చు. అంటే ఎక్కువసేపు చేతుల్లో ఉండకుండా వెంటనే కట్‌ చేస్తే జిగురు లేదా బంక సమస్య ఉండదు.
బెండకాయను వెంటనే కోయడానికి పదునైన కత్తి ఉపయోగించాలి. ఎక్కువ సేపు కోయడం చేస్తుంటే బెండకాయలోని జిగురు లేదా బంక బయటకు వస్తుంది.
కడిగిన తర్వాత బెండకాయలను ఆరబెట్టాలి. తేమ లేకుండా చూసుకోవాలి. లేదంటే గుడ్డ లేదా కాగితపు టవల్‌తో బెండకాయలను తుడిచి పొడిగా చేస్తే బంక రాదు.