స్పాంజ్ రైస్ ఇడ్లీ ఒక ప్రసిద్ధ దక్షిణ భారత వంటకం. ఇది సాంప్రదాయ ఇడ్లీకి ఒక రుచికరమైన మలుపు.

ఈ ఇడ్లీలు చాలా మృదువుగా, రుచికరంగా ఉంటాయి.

సాంబార్, చట్నీలతో కలిసి వడ్డిస్తారు. ఇది ఒక పోషకమైన, సంతృప్తికరమైన భోజనం లేదా హల్కా భోజనం.

కావలసిన పదార్థాలు: 1 కప్పు పాపం (రాత్రంతా నానబెట్టినది), 2 కప్పుల నీరు, 1 కప్పు అన్నం (ఉడికించినది), 1/2 కప్పు ఉల్లిపాయ, తరిగినది

కావలసిన పదార్థాలు: 1/4 కప్పు కొత్తిమీర, 1 టేబుల్ స్పూన్ కరివేపాకు, 1 టీస్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర

కావలసిన పదార్థాలు: 1/2 టీస్పూన్ శనగపిండి, 1/4 టీస్పూన్ పసుపు, 1/4 టీస్పూన్ మిరపకాయల పొడి, ఉప్పు, నూనె

తయారీ విధానం: ఒక ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో పాపం, 2 కప్పుల నీరు వేసి, 3 విజిల్స్ వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.

ఉడికించిన పప్పును చల్లబరచి, మెత్తగా మాషుకోవాలి.

ఒక గిన్నెలో అన్నం, మెత్తగా చేసిన పప్పు, ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీర, కరివేపాకు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్,

జీలకర్ర, శనగపిండి, పసుపు, మిరపకాయల పొడి, ఉప్పు కలపాలి.

మిశ్రమాన్ని బాగా కలపాలి 10 నిమిషాలు నానబెట్టాలి.

ఒక ఇడ్లీ స్టాండ్‌లో నీరు పోసి, నీరు మరిగించాలి.

ఇడ్లీ పాత్రలను నూనెతో సున్నితంగా గ్రీజ్ చేసి, తయారుచేసిన మిశ్రమాన్ని వాటిలో పోయాలి.

ఇడ్లీలను 10-12 నిమిషాలు లేదా అవి ఉడికే వరకు ఉడికించాలి.

వేడిగా ఛాట్నీ లేదా సాంబార్ తో వడ్డించండి.