అదిరిపోయే పచ్చి మామిడి పెసరపప్పు చట్నీ తయారీ విధానం

కావాల్సిన పదార్థాలు: పచ్చి మామిడి (తరిగినది), 1/2 కప్పు పెసరపప్పు (చిక్కుడు), 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు

కావాల్సిన పదార్థాలు: 1/2 ఉల్లిపాయ (తరిగినది), 1/2 టీస్పూన్ శొంఠి వెల్లుల్లి పేస్ట్, 1/4 టీస్పూన్ జీలకర్ర, కొత్తిమీర (కురించినది)

కావాల్సిన పదార్థాలు: 1/4 టీస్పూన్ మెంతులు, 1/2 టీస్పూన్ కారం, 1/4 టీస్పూన్ పసుపు, 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె

తయారీ విధానం: పెసరపప్పును శుభ్రంగా కడిగి, 30 నిమిషాలు నానబెట్టుకోండి.

ముందు ఒక గిన్నెలో నూనె వేడి చేసి, జీలకర్ర, మెంతులు వేసి వేయించాలి.

ఉల్లిపాయ వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

శొంఠి వెల్లుల్లి పేస్ట్, కారం, పసుపు, ఉప్పు వేసి కొద్దిసేపు వేయించాలి.

నానబెట్టిన పెసరపప్పు, తరిగిన పచ్చి మామిడి వేసి బాగా కలపాలి.

1/2 కప్పు నీరు పోసి, మూత పెట్టి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

పెసరపప్పు మెత్తబడి, నీరు ఆవిరైపోయిన తర్వాత, స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, కొత్తిమీరతో అలంకరించాలి.

ఈ చట్నీని అన్నం, ఇడ్లీ, దోసె లేదా ఉప్మాతో తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.