హెల్తీ క్యాబేజీ పకోడా రెసిపీ.. క్రిస్పీగా రుచి వేరే లెవెల్..

Dharmaraju Dhurishetty
Sep 15,2024
';

పిల్లలనుంచి పెద్దవారికి వరకు ఎంతో ఇష్టపడి తినే స్నాక్స్ లో పకోడీ ఒకటి.. చలికాలంలో ఎక్కువగా స్నాక్స్ గా తింటూ ఉంటారు.

';

దక్షిణ భారతీయులు పకోడీని ఉల్లి పాయలతో తయారు చేసుకుంటే మరికొన్ని ప్రాంతాల్లోనైతే వివిధ రకాల వెజిటేబుల్స్ తో కూడా తయారు చేసుకుంటారు.

';

ముఖ్యంగా నార్త్ ఇండియన్స్ ఎక్కువగా క్యాబేజీతో కూడా పకోడీని తయారు చేసుకుంటారు. ఇది అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

';

క్యాబేజీతో తయారుచేసిన పకోడీలో కూడా శరీరానికి కావాల్సిన అనేక రకాల పోషకాలు లభిస్తాయి. మీరు కూడా ఇంట్లోనే ఈ పకోడీని తయారు చేసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

';

క్యాబేజీ పకోడీ తయారు కి కావలసిన పదార్థాలు, తయారీ విధానం పూర్తి వివరాలు ఇప్పుడు తెలుసుకోండి..

';

కావలసిన పదార్థాలు: క్యాబేజీ - 1/2 కిలో (చిన్న ముక్కలుగా కోసి, నీరు పిండుకోవాలి), బెసన్ - 1 కప్పు, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 స్పూన్, ఆవాలు - 1/2 స్పూన్, జీలకర్ర - 1/4 స్పూన్

';

కావలసిన పదార్థాలు: కారం పొడి - రుచికి తగినంత, అల్లం ముక్కలు - కొన్ని, కొత్తిమీర - కొద్దిగా, ఉప్పు - రుచికి తగినంత

';

కావలసిన పదార్థాలు: నీరు - అవసరమైనంత, నూనె - వేయడానికి, గరం మసాలా, స్పెషల్ పకోడీ మసాలా

';

తయారీ విధానం: ముందుగా ఈ పకోడీ తయారు చేసుకోవడానికి ఒక పాత్రలో శనగపిండి, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, కారం పొడి, ఉప్పు, ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి బాగా కలపాలి.

';

ఆ తర్వాత బాగా కలుపుకున్న పిండిలోనే క్యాబేజీ ముక్కలు, అల్లం ముక్కలు, కొత్తిమీర వేసి మెత్తగా బాగా కలుపుకోవాల్సి ఉంటుంది.

';

ఆ తర్వాత పిండి పై కొద్ది కొద్దిగా నీళ్లు చల్లుతూ పిండిని నొక్కుతూ బాగా ఒత్తుకుంటూ కలుపుకోవాల్సి ఉంటుంది.

';

పిండిని పకోడా మిశ్రమంలో నీటిని వేసుకుని బాగా కలిపి 15 నిమిషాల పాటు పక్కన పెట్టుకోవాలి.

';

ఆ తర్వాత స్టవ్ పై పెద్ద మూకుడు పెట్టుకొని అందులో పకోడాలకు కావలసిన నూనెను వేసుకొని బాగా వేడి చేసుకోవాలి.

';

ఆ తర్వాత ఈ నూనెలో పిండిని కొద్ది కొద్దిగా పకోడీల్లాగా వేసుకోవాల్సి ఉంటుంది.

';

నూనెలో వేసుకున్న పకోడీలను బాగా కలుపుతూ బంగారు రంగు వచ్చేంతవరకు వేయించుకోవాలి. బంగారు రంగు వచ్చిన తర్వాత పక్కన తీసి పెట్టుకోవాలి.

';

VIEW ALL

Read Next Story