Menthikura Pachadi: మెంతికూర పచ్చడి ఎప్పుడైనా ఇలా చేశారా?

మెంతికూరలో అనేక విటమిన్స్ ఉంటాయి. దీన్ని వారానికి ఒక్కసారైనా మీ డైట్లో చేర్చుకోవాలి.

కడాయి తీసుకుని స్టవ్ ఆన్‌ చేసి ధనియాలు, మెంతులు కొన్ని, జిలకర్ర, నూనెలో వేసి వేయించాలి.

ఆ తర్వాత పచ్చిమిర్చి కూడా వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

ఇప్పుడు మెంతికూర కాడల్‌ కట్‌ చేసి బాగా కడగాలి. నీరు వంపేయాలి.

ఆ తర్వాత నూనెలో మెంతికూర, చింతపండు కొద్దిగా వేసి వేయించుకోవాలి.

వీటిన్నింటినీ బాగా చల్లారిన తర్వాత ఓ మిక్సీ గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి.

అందులోనే కొన్ని వెల్లుల్లిరెబ్బలు, రాళ్ల ఉప్పు, వేయించి పెట్టుకున్నవాటన్నింటీని బరకగా పట్టాలి.ఇప్పుడు దీన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకొని పెట్టుకోవాలి.

తాలింపు కోసం పోపు గిన్నెలో నూనె, ఆవాలు, జిలకర్ర, ఎండుమిర్చి, నాలుగు వెల్లుల్లి రెబ్బలు, కరివేపాకు వేసి వేయించుకోవాలి.

పైనుంచి ఈ పోపు వేస్తే ఘుమఘుమలాడే మెంతికూర పచ్చడి రెడీ.