नई दिल्ली: French Fries Recipe: आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है. इससे हेल्दी फूड से लेकर स्नैक्स तक हर तरह की डिशेज बनाई जा सकती है. आपने बाजार में आलू से बने क्रिस्पी फ्रेंच फाइज तो खूब खाए होंगे. ये खाने में बेहद टेस्टी होते हैं, हालांकि इसे बार-बार बाहर से खाना आपके शरीर के लिए हेल्दी नहीं है. ऐसे में आप घर पर ही क्रिस्पी और करारे फ्रेंच फ्राइज बनाकर खा सकते हैं. शाम के नाश्ते में आप इसे टॉमेटो केचप के साथ खा सकते हैं. इसे बनाना भी बेहद आसान होता है.
फ्रेंच फ्राइज बनाने की रेसिपी
आलू 1.250gm
अरारोट पाउडर 2 छोटे चम्मच
चाट मसाला 1 चुटकी
डीप फ्राई करने के लिए रिफाइंड तेल
नमक- स्वाद के अनुसार
रेड फूड कलर- चुटकी भर ( मर्जी के अनुसार)
फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि
फ्रेंच फ्राइज बनाने के लिए सबसे पहले आलू को साफ तरीके से धोकर छील लें. इसके बाद आलू को लंबे और पतले-पतले काट लें.
कटे हुए आलू को एक बर्तन में रख लें. अब एक पतीले में पानी उबालें. उबलते हुए पानी में थोड़ा नमक मिलाकर उसमें पकाने के लिए आलू डालें. ध्यान रखें कि आलू ज्यादा टूटे नहीं.
आलू पकने पर इसे एक साफ कॉटन के कपड़े में छान लें. अब इसे एक बर्तन में सुखाने के लिए रख दें. आप चाहें तो आलू को कपड़े से हल्का पोंछ भी सकते हैं.
अब आलू में अरारोट और हल्का नमक बुरक लें. आप चाहें तो इसमें 1 चुटकी रेड फूड कलर भी डाल सकते हैं.
अब एक बर्तन में तेल डालकर इसे गैस पर मीडियम आंच में गर्म होने दें. तेल गर्म होते ही इसमें फ्रेंच फाइज को क्रिस्पी होने तक तल लें.
क्रिस्पी होते ही फ्रेंच फाइज को निकालकर 10 मिनट तक सेटल होने के लिए छोड़ दें.
सेटल होने के बाद आप इन्हें वापस से एक बार और तल सकते हैं. इससे आपके फ्रेंच फाइज एकदम करारे हो जाएंगे.
फ्रेंच फाइज तलने के बाद इन्हें किसी बर्तन में छानकर इसमें तीखी लाल मिर्च और चाट मसाला छिड़क लें. फिर इसे अच्छे से आपस में मिक्स कर लें.
तैयार है आपके क्रिस्पी और करारे फ्रेंच फ्राइज. आप इसे टॉमेटो केचप के साथ खा सकते हैं.
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