‘টেস্ট অ্যাটলাস’ সম্প্রতি বিশ্বের সেরা ৫০ মিষ্টির একটি তালিকা বের করেছেন, যাতে জায়গা করে নিয়েছে ভারতের দু’ই মিষ্টি।
রিপোর্ট অনুযায়ী বিশ্বের সেরা মিষ্টির তালিকায় ৩১ নম্বরে আছে রসমালাই।
ঘন দুধে, চিনি এবং বাদামের সাথে ছানার গোল্লা ফুটিয়ে বানানো হয় এই মিষ্টি।
যদিও বা এই রসমালাই নামটি হিন্দি এবং বাংলা শব্দ মিশিয়ে এসেছে। রস কথার অর্থ তো সবাই জানেই,মালাই অর্থাৎ ঘন দুধ।
হোলি হোক বা দীপাবলী, বাঙালিরা এই মিষ্টি তাঁদের সব অনুষ্ঠানেই রাখার চেষ্টা করেন।
তালিকায় আছে কাজু বরফিও। তালিকার ৪১ নম্বর স্থান গ্রহণ করেছে এই মিষ্টি।
কাজু এই মিষ্টির মূল উপাদান হলেও, সঙ্গে থাকে চিনি, এলাচ গুড়ো এবং ঘি।
এই মিষ্টির সবথেকে মজাদার অংশ হলো তার ওপরে লাগানো রুপোর তবক। বাচ্ছা থেকে বুড়ো সকলকেই আকর্ষণ করে এই জিনিস।
ভারতীয় সংস্কার অনুযায়ী, কাজু বরফি খেলে আপনার সৌভাগ্য হবে, তাই শুভ অনুষ্ঠানে এই মিষ্টি আবশ্যক।