Sweet Khaja of Muzaffarpur

बिहार में एक प्रसिद्ध मिठाई है जिसका नाम 'खाजा' है. यह मिठाई बाकी सभी मिठाइयों से अलग है. खाजा की खासियत यह है कि यह शादी-विवाह जैसे खास मौकों पर बहुत लोकप्रिय होती है. इसका स्वाद मीठा और कुरकुरा होता है. खाने में खस्ता लगने वाली यह मिठाई बिहार के लोगों को बहुत पसंद है.

Taste of Khaja

बिहार में तिलक-फलदान और शादी-ब्याह में 'खाजा' मिठाई का अभाव महसूस होता है. इसे 'सनेश' भी कहते हैं. बिना इस मिठाई के संदेश अधूरा माना जाता है. आमतौर पर लोग इसे अपने रिश्तेदारों और पड़ोसी के घर भेजते हैं.

Khaja

खाजा मिठाई इतनी स्वादिष्ट और इतनी अधिक मात्रा में रिश्तेदारों के घर भेजी जाती है कि लोग यह सोचते हैं. जहां से यह मिठाई आई है वह घर उतना ही सुखी-संपन्न और समृद्ध होगा.

Taste of Bihar

मुजफ्फरपुर का केदारनाथ रोड खाजा, खुरमा और लड्डू के लिए बहुत प्रसिद्ध है. केदारनाथ रोड पर स्थित श्री गणेश मिष्ठान भंडार के मालिक ओम प्रकाश बताते हैं कि उनकी दुकान लगभग 50 साल पुरानी है.

Bihar Shadi Special

ओमप्रकाश बताते हैं कि खाजा एक ऐसी मिठाई है, जिसकी शादी-ब्याह में बहुत जरूरत होती है. बिहार में बिना खाजा के शादियां अधूरी मानी जाती हैं. शादी के शगुन, तिलक और फलदान में खाजा मिठाई दोनों पक्षों द्वारा एक-दूसरे के घर जरूर भेजी जाती है.

Sweet Khaja

खाजा की मिठाई तकरीबन 15 से 20 दिन तक अच्छे से रखी जा सकती है. इसी कारण से लगन वाले घर में शादी के बाद भी 15 दिनों तक यह मिठाई मिल जाती है.

How to Making Khaja

ओमप्रकाश बताते हैं कि इस मिठाई को मैदा और चीनी के साथ तैयार किया जाता है. मुख्य रूप से यह मिठाई बिहारशरीफ जिला से आई है.

Khaja Sweet

मुजफ्फरपुर शहर में यह मिठाई बेहद लोकप्रिय है. यहां गणेश मिष्ठान भंडार में खाजा और सिलाव खाजा दोनों ही बनाए जाते हैं. लोग खाजा के दोनों प्रकार को बहुत पसंद करते हैं.

Khaja of Muzaffarpur

ओमप्रकाश बताते हैं कि वर्तमान समय में खाजा 160 से 180 रुपए प्रति किलो की दर पर बिकता है. लगन के दिनों में इसकी मांग अधिक होती है. इसके अलावा अन्य दिनों में भी यह मिठाई लोग खरीदते हैं, चाहे वे खाने के लिए हो या शौक के लिए है.