सबसे पहले गाजर, प्याज, पनीर और पत्ता गोभी को कद्दूकस कर लें.
अब अदरक और लहसुन को कद्दूकस कर लें.
कड़ाही गर्म करें. तेल गर्म करें और हरी मिर्च और जीरा चटकाएं.
अब इसमें कद्दूस अदरक और लहसुन डालें.
जब ये अच्छे से भूंज जाए तो कद्दूकस प्याज डालें.
हल्की गोल्डन होने के बाद इसमें गोभी मिला दें. 10 मिनट बाद इसमें गाजर और पनीर डाल दें.
5 मिनट बाद इसमें नमक, हल्दी और मैगी मसाला मिलाएं. अच्छे से पकने के बाद स्टफिंग में बारीक हरी धनिया मिलाएं.
स्टफिंग ठंडा कर आटे की लोई बनाएं और बेलें. बीच में स्टफिंग को पैक दोबारा अच्छे से बेलें.
अब तवा गर्म करें और पराठे को दोनों तरफ गोल्डन होने तक सेकें.
गरमागरम मिक्स पराठा दही या आचार के साथ सर्व करें.