मिलावट

सबसे ज्यादा मिलावट लाल मिर्च, हल्दी, धनिया, दाल चीनी और काली मिर्च में होती हैं.

लाल मिर्च

लाल मिर्च में लाल रंग, लाल ईंट या कबेलू का बारीक पिसा पाउडर मिला दिया जाता है.

हल्दी

हल्दी में मेटानिल येलो नामक रसायन की मिलावट होती है, जो कैंसर का कारक है.

धनिया

धनिया पाउडर में कई तरह के खरपतवार को बारीक पीस कर मिलाकर या फिर आटे की भूसी को भी मिला दिया जाता है.

दालचीनी

दालचीनी में अमरूद की छाल की मिलावट होती है.

काली मिर्च

काली मिर्च में पपीते के बीजों की मिलावट की जाती है.

लाल मिर्च में मिलावट करें चेक

लाल मिर्च पाउडर को पानी में डालें, अगर लाल मिर्च पाउडर पानी में तैरता रहे तो ये शुद्ध है और अगर डूब जाए तो इसका मतलब कि इसमें मिलावट की गई है.

हल्दी पाउडर में मिलावट करें चेक

हल्दी पाउडर में कुछ बूंद हाइड्रोक्लोरिक एसिड और कुछ बूंदे पानी की डालकर चेक करें रंग गुलाबी या बैंगनी हो जाए, तो मिलावट है.

धनिया पाउडर में मिलावट करें चेक

धनिया उसकी खूशबू से बता देता है कि वो मिलावट वाला है या फिर शुद्ध है.

दाल चीनी में मिलावट करें चेक

हाथों से रगड़ कर देंखे, अगर कलर नजर आए तो मिलावट है या फिर ये नकली है.

काली मिर्च में मिलावट करें चेक

काली मिर्च को पानी या शराब में डालें अगर ये तैरती दिखाई दे तो नकली है और अगर डूब जाए तो असली है.

खुद पिसवाएं मसालें

बेहतर होगा की आप साबुत मसाले लाकर खुद घर पर जरूरत के हिसाब से पीस लें. ताकि मिलावटी मसाले से बने खाने को खाने से आप बीमार ना हो.