मखानों में भरपूर मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है. मखाने खाने में स्वादिष्ट भी लगते हैं.
मखाने की चाट
कई लोग मखाने की चाट बनाकर खाते हैं, तो कई लोग मिठाई बनाते हैं. इसके अलावा कुछ लोग इसकी बर्फी भी बनाते हैं.
तरीका
मखाने की बर्फी काफी टेस्टी होती है. इसको बनाने का तरीका काफी आसान है.
सामान
मखाने बनाने के लिए 200 ग्राम मखाना, 1 कप बादाम, 400 ग्राम दूध, आधा कप चीनी, 1 चम्मच इलायची पाउडर, 1 कप नारियल का बुरादा और 1 कप मिल्क पाउडर चाहिए होगा.
घी
बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले 2 चम्मच घी डालकर मखाने कढ़ाई में भुन लें.
बादाम
फिर बादाम और मखानों को ठंडा करके मिक्सकर में पीस लें.
पाउडर
फिर बादाम और मखानों को ठंडा करके मिक्सकर में पीस लें.
गर्म दूध
अब एक पैन में दूध गर्म करें और उबाल आने पर उसमें चीनी मिक्स कर दें.
गाढ़ा दूध
इसके बाद दूध गाढ़ा होने पर बादाम और मखाना का मिक्सर डालकर मिक्स कर दें.
इलायची पाउडर
फिर इसके बाद तब तक चलाते रहें, तब तक ये पैन में चिपकना बंद ना हो जाएं. इसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालें और नारियल का बुरादा डालकर अच्छे से मिक्स करें.
बर्फी की शेप
इसके बाद प्लेट में डालकर सेट करें और काटकर बर्फी की शेप में काट लें.