पितोड की सब्जी राजस्थान के लोगों के लिए बहुत ही आम सब्जी है.
लेकिन राजस्थान के अलावा अन्य प्रदेशो के लिए पितोड बहुत ही खास सब्जी है.
पितोड की सब्जी बेसन से बनते है.
आपको यह जानकर हैरानी होगी कि राजस्थान के लोग पनीर से ज्यादा पितोड की सब्जी को तवज्जो देते हैं.
पितोड की सब्जी को बनाना बहुत असान है. आइए आपको बताते हैं. इसे कैसे बनाते हैं.
सबसे पहले आपको कड़ाही में बेसन का घोल बनाकर उसे गाढ़ा बनाना है.
उसके बाद उसे ट्रे में तेल डालकर चिकना किया जाता है. फिर उसपर मोटा परत जम जाने के बाद काटा जाता है.
उसके बाद स्वादनुसार ग्रेवी बनाकर उसमें मिलाकर अच्छी तरह मिलाते हैं. जबतक पूरी तरह ग्रेवी उसमें भीन ना जाए.
तैयार हो जाने के बाद इच्छानुसार रोटी या फिर चावल से खाइए.