राजस्थानी खाने के नाम पर दाल बाटी ही दिमाग में आता है. इसको लोग खूब पंसद करते हैं और अपने-अपने तरीके से बनाते है.
लेकिन आगरा राजा मंडी मार्केट मनसा देवी में बांकेलाल चार्ट वालों की इस दाल बाटी के स्वाद का कोई जवाब नहीं है. स्वाद ऐसा कि लोग दाल बाटी खाने के लिए आधा-आधा घंटा इंतजार करते हैं.
दाल बाटी खाने के बाद ग्राहक इनकी फ़ेमस शाही टोस्ट और परमल की मिठाई खाना तो बिल्कुल भी नही भूलते है.
इस दुकान की दाल बाटी राजस्थान की दाल बाटी से बिल्कुल अलग है. इसे मूंगफली के तेल में तला जाता है और इसके अंदर काजू ,बादाम, पनीर, किशमिश की फिलिंग की जाती है.
इनकी स्पेशल चटनी के बारें में तो क्या ही कहना. लोग इस चटनी को बार-बार मांगते है.
पहले इस दुकान में गोलगप्पे मिलते थे फिर 9 साल पहले शुरू की गई दालबाटी भी खूब फ़ेमस हो गई.
राजस्थान में मिलने वाली बाटी को आग में भुना जाता है लेकिन इसे मूंगफली के तेल में तला जाता है. इसे आलू और उड़द, चना की मिक्स दाल के साथ खाया जाता है.
शाम को 5:00 बजे से 9:00 बजे तक दुकान खुलती है. वहीं सोमवार को साप्ताहिक बंद रहती है.
शुरुआत में दाल बाटी की कीमत 25 रुपये थी लेकिन अब 35 रुपये कर दी गई है.
इस दाल बाटी के स्वाद का राज इसकी चटनी और स्पेशल मसाले हैं क्योंकि वे दाल के अंदर देसी घी डालते हैं, जो स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है.