World’s Healthiest Vegetable: जलकुंभी धरती की सबसे ताकतवर सब्जी है
झरने या तालाब में उगने वाले जलकुंभी के पौधे एशिया और यूरोप में सबसे ज्यादा पाया जाता है.
एक रिपोर्ट के मुताबिक, बीटा कैरोटीन एंटीऑक्सीडेंट के साथ ही कई और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन जलकुंभी में भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं.
विटामिन A, विटामिन C और विटामिन K के साथ ही मैंगनीज, सोडियम, फॉलेट कैल्शियम और थियामिन जलकुंभी में अच्छी मात्रा में होती हैं.
बीटा कैरोटीन एंटीऑक्सीडेंट की जलकुंभी में अच्छी मात्रा होती जो बॉडी पर फ्री रेडिकल्स का प्रभाव कम करती है. जिससे बॉडी सेल्स डैमेज नहीं हो पाते और कैंसर का खतरा कम होता है.
जलकुंभी के सेवन से हाई ब्लड प्रेशर की समस्या को दूर और हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, हार्ट अटैक या अन्य किसी हार्ट डिजीज की समस्या को कम किया जा सकता है.
जलकुंभी का सेवन लंबी उम्र तक स्किन को हेल्दी और चमकदार बनाने में मदद करता है. मांसपेशियों को भी इससे ताकत मिलती है.
कम कैलोरी और हाई फाइबर के होने से जलकुंभी वजन को कम करने में भी सहायक होता है और इससे पाचन तंत्र सही होता है.
जलकुंभी के सेवन से कई बीमारियों का खतरा टलता है जैसे हाइपरग्लेसेमिया, आर्थराइटिस, ब्रोंकाइटिस और भी कई बीमारी.
सलाद के रूप में जलकुंभी खा सकते हैं, इसका सूप पी सकते हैं या कोलेजन के पत्तों को पीसे और चूर्ण तैयार कर सेवन करें.
Disclaimer: आर्टिकल में लिखी गई जानकारी सामान्य है, किसी भी प्रकार के सुझाव के लिए डॉक्टर से जरूर परामर्श करें।