छाछ और दही दूध के समान, नींबू का रस छाछ और दही को फटने का कारण बन सकता है.
नींबू में तीखा स्वाद और बनावट होती है, जो खरबूजे और बहुत पके स्ट्रॉबेरी जैसे फलों की मिठास पर हावी हो सकती है.
नींबू का रस अम्लीय होता है और जब इसे गर्म तासीर की सब्जियों या फलों के साथ मिलाया जाता है तो इससे सब्जियों का रंग गहरा हो जाता है.
नींबू की अम्लीय प्रकृति अक्सर रेड वाइन और रेड वाइन आधारित सॉस और मिश्रण का स्वाद बिगाड़ देती है.
मसालेदार व्यंजनों में नींबू मिलाने से बचें क्योंकि इससे वह और भी अधिक तीखा बन जाएगा,
नींबू प्रकृति में अम्लीय होता है, जो मसालेदार भोजन की गर्मी को बढ़ा सकता है.
नींबू के पोषक तत्व व अम्लीय स्वभाव को देखते हुए इसे हर खाने-पीने की चीज के साथ नहीं मिलाना चाहिए.
नींबू में विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं.
अपने खट्टे स्वाद से लोगों की जुबान का स्वाद बढ़ा देने वाला नींबू लगभग हर घर में पाया ही जाता है.