खानपान के मामले में यूपी का कोई जवाब नहीं है. यहां पर जगह बदलते ही खाना बदल जाता है.
यूपी में कई तरह के खास व्यंजन भी खाए जाते हैं, जैसे दम आलू: धनिया-जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, और अमचूर से बना यह व्यंजन यूपी में सबसे ज़्यादा खाया जाता है.
क्या आप जानते हैं कि यूपी के लोग सबसे ज्यादा क्या खाया जाता है. आपका जवाब अपने हिसाब से अलग-अलग हो सकता है.
यूपी के स्ट्रीट फ़ूड में चाट काफ़ी पसंदीदा है. यहां की मसालों के साथ तैयार की गई समोसा चाट, टिक्की चाट, और मटर चाट का स्वाद काफ़ी अच्छा होता है. इसका स्वाद आपको लगभग हर शहर में अलग-अलग मिलेगा.
मथुरा और वृंदावन में इलायची या केसर के साथ मावा से बना पेड़ा काफ़ी प्रसिद्ध है. श्रीकृष्ण की नगरी मथुरा पेड़े के लिए भी जानी जाती है.
ताजनगरी आगरा पेठे के लिए फेमस है.आगरा का पेठा वर्ल्ड फेमस है.
बुलंदशहर में खुर्जा की खुरचन मिठाई काफी फेमस है. ये भी स्थानीय स्पेशलिटी है.
वाराणसी में बनने वाली पहलवानी लस्सी काफ़ी मशहूर है. यहां का पान भी काफी स्वादभरा होता है.
यह उत्तर प्रदेश की एक स्थानीय स्पेशलिटी है. लखनऊ के लजीज टुंडे कबाब खाने लोग दूर-दूर से आते हैं.
लड्डू लगभग हर जगह मिलते हैं पर कानपुर के ठग्गू के लड्डू की तो बात ही कुछ है. यहां आएं तो ठग्गू के लड्डू जरूर खाएं.
यह उत्तर प्रदेश की एक स्थानीय स्पेशलिटी है. अब बात करते हैं कि प्रदेश में सबसे ज्यादा क्या खाया जाता है.
बता दें कि उत्तर प्रदेश में सबसे ज़्यादा गेहूं खाया जाता है. यूपी में रोटी, सब्ज़ी, और दाल के साथ परोसा जाने वाला भोजन आम आदमी के दैनिक आहार का हिस्सा है.