कद्दू को अंग्रेज़ी में पंपकिन (Pumpkin) कहते हैं. यह एक सब्जी होती है.
इसके अंदर कम कैलोरी होती हैं. इसके साथ ही यह ज़्यादातर फ़ाइबर से भरा होता है.
कद्दू कच्चे होने पर हरे, पीले, और सफ़ेद धारियों वाला होता है.
जबकि पकने पर पीला हो जाता है. पके कद्दू का छिलका लाल और सफ़ेद रंग का होता है.
कद्दू में विटामिन ए, विटामिन डी, बीटा कैरोटिन, फ़ाइबर, पोटैशियम, और विटामिन सी जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं.
कद्दू में पाए जाने वाले पौषक तत्वों से बालों की ग्रोथ, ब्लड प्रेशर नियंत्रण और ब्लड शुगर लेवल को कम करता है.
कद्दू को कच्चा या पका हुआ दोनों तरह से खाया जा सकता है. यह दोनों तरह से हमारे शरीर के लिए बेहद ही लाभकारी होता है.
कद्दू से कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं, जैसे कि कद्दू का हलवा, खीर, बार, चीज़ केक, मफ़िन्स, चिप्स, और कद्दू पंच फ़ोरन.
यहां बताई गई सारी जानकारी विभिन्न स्रोतों से एकत्रित की गई है. यह केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और इसे योग्य चिकित्सा पेशेवरों द्वारा प्रदान की गई सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए.