होली का त्योहार सबके लिए खुशियों और पकवानों का त्योहार है. लेकिन डायबिटीज के मरीजों के लिए ये त्योहार एक तरह से मुश्किल ही होता है. उनको अपने खाने पीने का काफी ध्यान रखना होता है.
डायबिटीज के मरीज होली का पूरा आनंद नहीं ले पाता. गुजिया इस त्योहार की मुख्य मिठाई है. इस मिठाई का शुगर के रोगी पूरा मजा नहीं ले पाते हैं.
अगर आप भी डायबिटीज पेशेंट हैं तो घबराने की जरूरत नहीं है. हम आपको यहां पर गुजिया की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं जिससे आप गुजिया खाने की इच्छा पूरी कर सकते हैं. इससे आपका ब्लड शुगर भी नहीं बढ़ेगा.
वैसे तो आजकल शुगर फ्री गुजियां मार्केट में थे मौजूद हैं ही, इन्हें घर पर भी तैयार किया जा सकता है. आइए जानते हैं इसकी तीन आसान रेसिपी जो आराम से घर में तैयार कर सकते हैं.
मैदा, घी, खोया, सेब, बादाम, काजू, बेकिंग पाउडर, छोटी इलायची पाउडर.
सबसे पहले, सेब का छिलका उतारें और कद्दूकस कर लें. इसमें इलायची, बादाम, और किशमिश मिलाएं. फिर एक बर्तन में मैदा लेकर उसमें घी, बेकिंग पाउडर डालकर अच्छे से गूंथे.
अब गुथे हुए मैदे की छोटी-छोटी लोई बनाकर बेलें और उसमें सेब का मिश्रण भरें और गुजिया की शेप वाली मशीन में डालकर दबा दें. अब इन्हें कढ़ाई में डालकर तल लें. बस आपकी शुगर फ्री गुजिया बनकर तैयार हो जाएगी. इन्हें आप ठंडा करके खा सकते हैं.
सामग्री-अंजीर, खजूर,गर्मपानी, चावल का आटा, एक चम्मच देसी घी, पिसी उड़द दाल और चुटकी भर नमक
अंजीर और खजूर लें. इन्हें गर्म पानी में भिगोकर अलग रख दें. एक बर्तन में चावल का आटा, पिसी उड़द दाल और चुटकी भर नमक डालें. इसमें एक चम्मच देसी घी और आवश्यकतानुसार गर्म पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें.
मशीन में दबाकर गुजिया बना सकते हैं या तेल में इसे डीप फ्राई भी कर सकते हैं.
बादाम, काजू, खजूर और पिस्ता और मखाना भून लें. इस मिश्रण को पीसकर रख लें. एक कढ़ाही में घी डालें, तमाम पिसे हुए ड्राई फ़्रूट डालें और खजूर जो आपने पीसकर रखा है वो भी इसमें डाल लें.
होली पर डायबिटीज़ के मरीज़ों के लिए गुड़ की गुझिया भी तैयार की जा सकती है. मावे और गुड़ से बनी ये गुझिया खाने में स्वादिष्ट भी होती है.
यहां दी गई सभी जानकारियां धार्मिक आस्था और लोक मान्यताओं पर आधारित हैं. Zeeupuk इस बारे में किसी तरह की कोई पुष्टि नहीं करता है. इसे सामान्य जनरुचि को ध्यान में रखकर यहां प्रस्तुत किया गया है.