दुनिया में कन्नौज का नाम सुनते ही सबके दिमाग में इत्र का ख्याल आता है. क्योंकि कन्नौज अपमे इत्रों के लिए दुनिया भर में फेमस है.
परंतु कन्नौज में सिर्फ इत्र ही नहीं मिलता है. यहां पर मिलने वाली लस्सी भी हर जगह प्रसिद्ध है.
यहां पर बनने वाली लस्सी की खास बात यह है कि इस लस्सी में बर्फ का प्रयोग बिल्कुल नहीं किया जाता है. लस्सी में सिर्फ दही, शक्कर और मेवे का प्रयोग ही होता है.
इस लस्सी में बर्फ नहीं होता है. परंतु इस लस्सी में स्वाद के साथ इत्र की महक आती है. यह खुशबू ही यहां की लस्सी की खासियत है.
यहां की लस्सी में कन्नौज की मुख्य पहचान इत्र का एक तरह का लिक्विड डाला जाता है. इसी लिक्विड से लस्सी के स्वाद के साथ साथ इसकी खुशबू भी लोगों को अपनी तरफ और आकर्षित करती है.
साथ ही लस्सी में कई तरह के ड्राई फ्रूट्स डाले जाते हैं. जिसमें काजू, पिसता, बादाम, इलायची सहित कई और चीजों का लस्सी में प्रयोग किया जाता है.
कन्नौज में तरह तरह की लस्सी मिलता हैं. इनमें खस के इत्र की लस्सी, सौंफ की लस्सी, टूटी फ्रूटी की लस्सी और ड्राई फ्रूट्स वाली लस्सी प्रमुख हैं.
इस लस्सी का आनंद लेने के लिए आपको कन्नौज जिले के मुख्य बाजार में स्थित राठौर लस्सी की दुकान पर जाना होगा.
यहां आकर लोग इस स्वादिष्ट और निराली लस्सी को खूब मजे से पीते हैं. साथ में अपनों के लिए घर भी लेकर जाते हैं.