वाराणसी की लौंगलता मिठाई जिसका स्वाद लाजवाब होता है और जो एक पारंपरिक मिठाई है.
लौंगलता बहुत कम समय में बनता है. इसके लिए मैदा, खोवा, लौंग, इलाइची और ड्राई फ्रूट्स का प्रयोग होता है.
इसके अलावा ड्राईफ्रूट को फ्राई किया जाता है और मिला लिया जाता है.
लौंगलता बनाने के लिए सबसे पहले खोवा, लौंग, इलाइची मिला लिया जाता है.
फिर मैदा की रोटी में इसे रखकर मोड़ दिया जाचा है. कड़ाई में फ्राई करके चीनी की चाशनी में डुबोते हैं.
कुछ लोग इसे ‘लौंग लतिका’ भी कहा जाता है.
इस देसी मिठाई बनारस के हर चौक चौराहे पर पाया जाता है.
बनारस की हर दुकान पर लौंगलता मिठाई को करीने से सजाकर रखा जाता है.
काशी आने वाले लोग एक बार लौंगलता मिठाई का स्वाद जरूर चखते हैं.
वाराणसी (Varanasi) में एक बार पीएम मोदी ने कहा कहा था कि "जब भी लोग बनारस घूमने आते हैं यहां जलेबी के साथ लौंगलता का स्वाद भी चखते हैं."