முளை கட்டும் போது தானியங்களின் ஊட்டசத்து இரட்டிப்பாகிறது. முளை கட்டிய தானியங்களில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் ஏராளமாக இருப்பதால் அவை அதிக சத்தானவை.
குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து காரணமாக, முளை கட்டிய தானியங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன.
முளை கட்டிய தானியங்களில் நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன. இது உடலில் இருந்து நச்சுக்களை நீக்கும் டீடாக்ஸ் உணவாக செயல்படுகிறது.
முளை கட்டிய தானியங்களில் பொட்டாசியம் மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இவை இரண்டும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
முளை கட்டிய தானியங்களில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைத்து, மூட்டு வலி, கீல்வாதம் ஆகியவற்றுக்கு மருந்தாகின்றன.
முளை கட்டிய தானியங்கள் பி வைட்டமின்களின் நல்ல மூலமாகும். இது உணவை ஆற்றலாக மாற்றுவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
முளை கட்டிய தானியங்களில் வைட்டமின் சி ஏராளமாக உள்ளது. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.
முளை கட்டிய தானியங்களில் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன. ஆனால் அதிக புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது. எனவே எடை இழப்பு உணவுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
முளை கட்டிய தானியங்களில் அதிக அளவு உணவு நார்ச்சத்து உள்ளதால, செரிமானத்தை மேம்படுத்தி, மலச்சிக்கலை தடுக்கிறது.