కావలసిన పదార్థాలు: ఆవాలు - 1 టీస్పూన్, జీలకర్ర - 1/2 టీస్పూన్, మెంతులు - 1/4 టీస్పూన్, ఉప్పు - రుచికి తగినంత, నూనె - వేయించుకోవడానికి తగినంత
';
తయారీ విధానం..కాకరకాయలను సిద్ధం చేసుకోవడం: కాకరకాయలను శుభ్రంగా కడిగి, రెండు భాగాలుగా కోసి, గింజలను తీసివేయండి. తర్వాత చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోండి.
';
వెల్లుల్లి, మిరపకాయలను సిద్ధం చేసుకోవడం: వెల్లుల్లి రెబ్బలను తొక్కలు తీసి, చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోండి. ఎండు మిరపకాయలను వేడి నీటిలో నానబెట్టి, తొక్కలు తీసి, గింజలను తీసివేసి, ముక్కలుగా కోసుకోండి.
';
వేయించడం: ఒక పాత్రలో నూనె వేడి చేసి, ఆవాలు, జీలకర్ర, మెంతులు వేసి వాసన వచ్చే వరకు వేయించండి. తర్వాత కాకరకాయ ముక్కలు వేసి, బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి.
';
పచ్చడి చేయడం: వేయించిన కాకరకాయ ముక్కలను మిక్సీ జార్ లో వేసి, వెల్లుల్లి, ఎండు మిరపకాయలు, కరివేపాకు, ఉప్పు వేసి మెత్తగా మిశ్రమంలా తయారు చేసుకోండి.
';
సర్వ్ చేయడం: తయారైన కాకరకాయ వెల్లుల్లి పచ్చడిని చల్లబరిచి, రోటీలు, చపాతీలు లేదా అన్నంతో సర్వ్ చేయండి.