Konkani Coconut Chicken Curry: కొంకణి కోకోనట్ చికెన్ కర్రీ

Ingredients:

చికెన్ - 500 గ్రామ్స్ ఆనియన్స్ -3 కర్రీ లీవ్స్ -10 నెయ్యి -2TBSP గరం మసాలా -1/2 TBSP ఉప్పు- రుచికి సరిపడా ధనియాలు -2TBSP వెల్లుల్లి -4 రెబ్బలు పసుపు -1/2 TBSP ధనియాల పొడి-1TBSP మెంతులు-1/4 TBSP దాల్చిన చెక్క- ఒకటి లవంగాలు- 4 యాలకులు-4 చింతపండు కొద్దిగా

Preparation..

ఒక పాన్ వేడి చేసి అందులో స్పైసెస్ వేసి బాగా వేయించుకోవాలి. దీన్ని మసాలా పేస్ట్ లా తయారు వేసుకోవాలి. వెల్లుల్లి పసుపు, చింతపండు నువ్వు కాస్త నాన్న పెట్టాలి.

Paste..

ఇవి చల్లారాక మెత్తగా పేస్టు మాదిరి చేసుకుని తగినన్ని నీళ్లు పోయాలి.

Marination..

చికెన్ మ్యారినేషన్ కోసం మసాలా ఉప్పు వేసి రెండు గంటల పాటు నానబెట్టాలి.

Add Onions..

ఇప్పుడు మరో పాన్ వేడి చేసి అందులో ఉల్లి, కరివేపాకు వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించుకోవాలి

Cook..

మ్యారినేట్ చేసిన చికెన్ పీసులు వేసి 20 నిమిషాల పాటు ఉడికించుకోవాలి.

Coconut powder..

కొబ్బరి పొడి జీలకర్ర వేసి పేస్టు మాదిరి తయారు చేసుకోవాలి పక్కన పెట్టుకోవాలి

Garam Masala..

చికెన్‌ ఉడికిన తర్వాత అందులో కొబ్బరి పేస్ట్‌, గరం మసాలా వేసుకుని 10 నిమిషాలపాటు వేడి చేసుకుంటే రెడీ.