Pudina Tomato Chutney: పుదీనా టమాటో పచ్చడి ఇలాచేస్తే ప్రతి ముద్ద కమ్మగా తినేస్తారు..

ఒక ప్యాన్‌ తీసుకుని అందులో నువ్వులు వేసి డ్రై రోస్ట్‌ చేసుకోవాలి.

అదే ప్యాన్‌లో నూనె పోసి 8 పచ్చిమిర్చి, ఒక కట్క పుదీనాఆకులు, జిలకర్ర వేసి వేయించాలి.

వీటిని పక్కకు తీసి మిక్సీలో వేయాలి.

ప్యాన్‌లో కొద్దిగా నూనె వేసి పావుకిలో వరకు టమాటోలను కట్‌ చేసి వేయించుకోవాలి

నూనె పైకి తేలాకా ఇందులో కాస్త చింతపండు కూడా వేసుకుని చల్లారనివ్వాలి

పుదీనా పచ్చిమిర్చి వేసుకున్న మిక్సీలో నాలుగు వెల్లుల్లి రెబ్బలు, ఉప్పు, కాస్త ఎండు కొబ్బరి ముక్క కూడా వేసి మిక్సీ పట్టాలి

ఆ తర్వాత చల్లారిన టమాటోలను కూడా వేసి బరకగా రుబ్బుకోవాలి.

ఇప్పుడు స్టవ్‌ పై ఓ ప్యాన్ పెట్టుకుని నూనె వేడి చేసుకోవాలి

ఆవాలు, జిలకర్ర ఎండుమిర్చి, వెల్లుల్లి, కరివేసాకు వేసి చిటపటలాడించాలి.

ఆ తర్వాత ఇందులో ఇంగువ, ఒక అరచెంచా పసుపు కూడా వేసుకోవాలి.

ఈ తాలింపులో టమాట పచ్చడిని వేసుకుని కలుపుకుంటే టమాటా చట్నీ రెడీ