Red Chilli Chicken: రెడ్‌ చిల్లీ చికెన్‌.. ఇలా వండితే రెస్టారెంట్‌ కంటే సూపర్‌..
Renuka Godugu
Sep 27,2024
';
చికెన్‌ శుభ్రం చేసి ఒక గుడ్డు, ఉప్పు, తెల్లి మిరియాల పొడి రెండు టీస్పూన్ల కార్న్‌ ఫ్లోర్‌, మైదా కూడా వేసుకోవాలి.
';
వీటిని బాగా కలపాలి. ఆ తర్వాత చికెన్‌ ముక్కలను ఆయిల్‌ బాగా వేడి చేసి అందులో వేయించుకోవాలి.
';
కాసేపయ్యాక మరోవైపు తిప్పి రంగు మారేవరకు మీడియం మంటపై వేయించుకోవాలి.
';
మరో బాండీ తీసుకని రెండు స్పూన్ల ఆయిల్‌ వేసి అందులో కట్‌ చేపిన వెల్లుల్లి ముక్కలు, అల్లం ముక్కలు వేసి ఎక్కువ మంటపై వేయించాలి.
';
వీటి రంగు మారే వరకు ఎక్కువ మంటపై వేయించాలి. ఆ తర్వాత కట్‌ చేసిన పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు కూడా వేయించాలి.
';
ఆ తర్వాత రెండు గ్లాసులు నీళ్లు పోసి కారం, మిరియాల పొడి, టమాటా కెచప్‌, రెడ్‌ చిల్లీ సాస్‌, కాస్త ఉప్పు కూడా వేసి బాగా కలపాలి. ఈ సమయంలో ఫుడ్‌ కలర్‌ కూడా వేసుకోవచ్చు
';
కాస్త చిక్కబడిన తర్వాత వేయించిన చికెన్‌ ముక్కలు కూడా వేసి బాగా పట్టేలా టాస్‌ చేయండి.
';
చివరగా జీడిపప్పు వేసి బాగా కలుపుతూ ఉండాలి. కొత్తిమీరాతో గార్నిష్‌ చేసి పైనుంచి నిమ్మరసం పిండుకోవాలి.