అన్నంలో కానీ.. దోసెలో కానీ.. మినప్పప్పు పచ్చడి వేసుకొని తింటే ఆ రుచే వేరు.. మరి అలాంటి మినప్పప్పు పచ్చడి ఎలా చేసుకోవాలో ఒకసారి చూద్దాం..
ఒక కడాయిలో..రెండు టీ స్పూన్ల నూనె..వేడి చేసి.. అందులో ఒక ఆరేడు.. ఎండు మిరపకాయలు.. వేసి వేయించుకోవాలి.
వేయించుకున్న ఎండు మిరపకాయలను పక్కన పెట్టుకొని.. ఆ కడాయిలోనే ఒక టీ స్పూన్ జీలకర్ర, ఒక టీ-స్పూన్ ధనియాలు వేసి..వేయించుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
ఆ కడాయిలోనే ఒక మూడు నాలుగు టేబుల్ స్పూన్ల.. మినప్పప్పు వేసుకుని.. అవి దోరగా వేగే వరకు వేయించుకోవాలి.
తర్వాత అవి కూడా పక్కన పెట్టుకోవాలి. అదే కడాయిలో రెండు టీ స్పూన్ల నూనె వేసి.. మూడు పెద్ద టమాటాలను.. ముక్కలుగా వేసి వేయించుకోవాలి.ఈ మిశ్రమంలోనే రుచికి తగినంత ఉప్పు, కొంచెం చింతపండు వేసి.. మగ్గనివ్వాలి.
టమాటాలు మగ్గిన తర్వాత చల్లార్చుకోవాలి. ఒక మిక్సర్ జార్లో.. ముందుగా వేయించిన ఎండు మిరపకాయలు, జీలకర్ర, ధనియాలు.. వేసి గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.
తరువాత వేయించిన మినపప్పు కూడా వేసి గ్రైండ్ చేయండి.. చివరిగా టమాటాలు వేసి గ్రైండ్ చేసుకోండి.. అంతే మినప్పప్పు పచ్చడి రెడీ.