విటమిన్ బి12 శరీరానికి ఎంతో ముఖ్యం. వీగన్స్, శాఖాహారులు చాలా మంది విటమిన్ బి 12 లోపాన్ని ఎదుర్కుంటారు. అయితే కొన్ని శాకాహారాల్లో విటమిన్ బి12 పుష్కలంగా లభిస్తుంది.
విటమిన్ బి12 శరీరానికి అత్యంత అవసరమైన పోషకాలలో ఒకటిగా పరిగణిస్తారు. ఇది శరీరంలో డీఎన్ఎ ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అంతేకాదు మెదడుకు ఎంతో అవసరమైన మూలకం
విటమిన్ బి12లోపం వల్ల శరీరంలో అనేక సమస్యలు వస్తాయి. ఈ విటమిన్ శరీరంలో సహజంగా ఉత్పత్తి చేయదు. దీనికోసం మంచి ఆహారం తీసుకోవాలి.
విటమిన్ బి12లోపం వల్ల మన శరీరం ఎదుగుదల కుంటుపడుతుంది. మలబద్ధకం, ఆకలి లేకపోవడం, ఆకస్మికంగా బరువు తగ్గడం, చేతులు కాళ్లలో తిమ్మిరి వంటి అనేక సమస్యలు వస్తాయి.
విటమిన్ బి12 అవయవాలు మెరుగ్గా పనిచేసేందుకు, శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచేందుకు చాలా ముఖ్యమైంది. అంతేకాదు శరీరంలో రక్తకణాల తయారీకి, నరాలకు బలం చేకూర్చేందుకు ఇది అవసరం.
విటమిన్ బి12లోపాన్ని అధిగమించడానికి శీతాకాలంలో విరివిగా తినే రెండు కూరగాయలు ఉన్నాయి. వీటిని ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల విటమిన్ బి12 లోపం సమస్యను తగ్గించుకోవచ్చు.
పాలకూరలో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇందులో విటమిన్ బి12 అధిక మోతాదులో ఉంటుంది. చలికాలంలో పాలకూరను ఆహారంలో చేర్చుకోవాలి.
శీతాకాలంలో పాలకూరను వెజిటేబుల్ సూప్, స్మూతీ, శాండ్ విచ్ లో కలుపుకుని తినవచ్చు. సులభంగా జీర్ణం అవుతుంది.
విటమిన్ బి12 లోపాన్ని తగ్గించుకునేందుకు రోజువారీ ఆహారంలో బీట్ రూట్ ను తప్పకుండా చేర్చుకోవాలి. ఇందులో ఐరన్, ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. సలాడ్, జ్యూస్ రూపంలో ప్రతిరోజూ తాగవచ్చు.