বাড়িতেই বানিয়ে নিন মুখরোচক মুচমুচে কোকোনাট কুকিজ!

চায়ের সঙ্গে ‘টা’ মানেই বিস্কুট। সকালে ঘুম থেকে উঠে চায়ের সঙ্গে বিস্কুট দিয়েই সকাল শুরু হয় অনেকের। এর পর সারা দিনে নানা সময়ে, নানা ছুতোয় মুঠো মুঠো বিস্কুট আমরা খেয়েই থাকি। অনেকে আবার নামী ব্র্যান্ডের বিস্কুটের চেয়ে বেকারির বিস্কুট খেতে বেশি ভালবাসেন। চলুন আজ শিখে নেওয়া যাক বাড়িতে বিস্কুট বা কুকিজ বানানোর সহজ রেসিপি...

কোকোনাট কুকিজ তৈরি করতে লাগবে:—

১০০ গ্রাম মাখন,

১ কাপ অলিভ অয়েল,

৩ কাপ ময়দা,

২টো ডিম,

৩ কাপ গুঁড়ো করা চিনি,

২ চামচ মিহি করে কুচানো নারকেল,

২ চামচ সুজি,

১ চামচ বেকিং পাউডার,

১ চা চামচ এলাচের গুঁড়ো।

কোকোনাট কুকিজ বানানোর পদ্ধতি:—

প্রথমে পরিমাণমতো চিনি, জল আর ১টি ডিম একসঙ্গে দিয়ে একটি পাত্রে হালকা আঁচে বসিয়ে সিরাপ তৈরি করে নিন। সিরাপ তৈরি করা হয়ে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।

এ বার ওই গরম সিরাপের সঙ্গে মাখন, চিনি (বাকিটা), ময়দা, সুজি, ডিম, বেকিং পাউডার, এলাচের গুঁড়ো, নারকেল কুচি একসঙ্গে মিশিয়ে লেচি বানিয়ে পছন্দ-সই আকারে কেটে কেটে কুকিজ বানিয়ে নিন।

এ বার সবকটি কুকিজ একটি ফাইবারের ট্রে-তে সাজিয়ে নিন। তার পর ডিমের কুসুমের সঙ্গে ১ চামচ অলিভ অয়েল মিশিয়ে কুকিজের উপর আলতো করে ব্রাশ করে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ২৫ থেকে ৩০ মিনিট বেক করুন।

৩০ মিনিট বেক করা হয়ে গেলেই তৈরি মুখরোচক মুচমুচে কোকোনাট কুকিজ।