স্বাদ বদলাতে, ঝটপট ঘরেই বানিয়ে ফেলুন রাজমা কাবাব

চিকেন হোক বা ফিস, স্টাটারে কিন্তু কাবাবটা আব্যশক। যাঁদের খাবার তালিকায় এই মাছ বা মাংসের কোনওটাই থাকে না। মূলত তাঁদের জন্য রইল রাজমা কাবাব। পাশাপাশি একঘেয়ে রাজমা চাওয়াল খেয়ে স্বাদে বদল আনতে ঘরেই বানিয়ে ফেলতে পারেন কাবাবের এই রেসিপি। আসুন জেনে নেওয়া যাক রাজমা কাবাব বানানোর সহজ রেসিপি......

রাজমা কাবাব বানাতে লাগে: 

৩০০ গ্রাম রাজমা, ১ টেবল চামচ পেঁয়াজের পেস্ট ,১ টেবল চামচ আদা ও রসুনের পেস্ট, ১ টা টমেটো কুঁচি ,১ টা বড় আলু টুকরো করা,হাফ চা চামচ  লঙ্কার গুঁড়ো, ১ চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়ো, ১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,১ কাপ নারকেল কোড়ানো , নুন বা লবণ  প্রয়োজন মত ।

 রাজমা কাবাব বানানোর পদ্ধতি:

১) আগের দিন রাতে রাজমা ভিজিয়ে রাখুন। 

২) এরপর ভাল করে ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন।

৩)ননস্টিক প্যানে তেল গরম করে আলু ভেজে তুলে রাখুন। তাঁতে পেঁয়াজ, আদা ও রসুন বাটা দিয়ে হালকা করে ভেজে নি।

৪)  এবারে এতে টমেটো কুঁচি দিয়ে কষিয়ে নিন। এরপর একে একে এতে  লঙ্কার গুঁড়ো, গোল মরিচের গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিন। 

৫)মশলা ভালো করে কষানো হয়ে গেলে এতে নারকেল কোড়া দিয়ে দিন।

৬)এরপর এতে সেদ্ধ করে রাখা রাজমা এবং ভেজে রাখা আলু দিয়ে রান্না করুন। ভালো করে মাখা মাখা হয়ে এলে ঠান্ডা করে মিক্সারে পেস্ট করে নিন।  

৭)এর পর ছোট ছোট কবারের আকারে তৈরি করে নিন। প্যানে তেল গরম করে ভালো করে দুপিঠ ভেজে নামিয়ে নিন। 

ব্য়স এবার পুদিনার চাটনি বা সস-এর সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম রাজমা কাবাব।